雪国での生活

６～７日にかけて大荒れの予報！
仕事が始まるのに・・・

仕事場まで雪道をほぼ１時間（雪がないと３０分）。
出勤前の除雪に少なくても２０分。
途中にお弁当を買うお店も、食事ができるお店も
ほとんど、ない！

というわけで、
昨日は昼からず～っとお惣菜づくりでした。
作っては冷凍、作っては冷凍・・・・

小さい冷蔵庫なので冷凍庫もすぐにいっぱいです。
使いかけの冷凍していたおからがあふれてしまったので

おからと梅酒のケーキを作りました。

会津には郷土料理がたくさんあります。
鮎や岩魚など清流でとれる川魚、
そばをはじめ、たくさんの豆類や雑穀。
南郷トマトに舘岩の赤カブなどなど・・・・・。
そんな地元の食材を使った料理や
郷土料理を教えてもらって、いろいろ作ることも
これからの楽しみのひとつです。

今日は予想通りの大雪で、除雪車は遅れ、
私も遅れました。